奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。你了解奶油蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享自制奶油蛋糕的做法。
(资料图片仅供参考)
制作奶油蛋糕的准备材料
| 主料 低粉 85克辅料油 40克牛奶 40克糖 100克鸡蛋 5个淡奶油 250毫升芒果 3个红心火龙果 一个草莓 适量 |
奶油蛋糕制作过程的步骤
1.蛋清蛋黄分离
2.分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡
3.蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉
4.用刮刀翻拌均匀
5.分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀
6.倒入蛋糕模，震出气泡后放入150度预热好的烤箱，150度烤50分钟
7.出炉，倒扣冷却
8.冷却好的蛋糕分成两片
9.水果洗净，芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用
10.淡奶油加入剩下的白糖打发
11.在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油
12.周围沾上草莓片
13.剩下的奶油装入裱花袋
14.在蛋糕上面画出格子
15.把切好的水果粒交替放在格子里，稍微整理一下即可
