你需要的东西

意粉酱

带盖大锅

烤锅

(相关资料图)

铝箔

无论您是为教堂活动准备意大利面晚餐，还是邀请几个人共进晚餐，您都需要制作大量意大利面并保持温暖，直到您准备好上桌。在开始烹饪之前，您需要估计您希望服务的人数，并知道什么时候准备好意大利面。准备好意大利面后，不要试图通过将锅放在低温燃烧器上来保持它温暖，否则你有烧意大利面的风险。

步骤1

计算出您需要多少意大利面和碎牛肉来满足您希望服务的人数。煮熟后，一磅干意大利面可供四到五个人食用。将您使用的碎牛肉磅数与您烹制的干意大利面磅数相匹配。例如，您需要五盒 1 磅的干意大利面和 5 磅的干意大利面。碎牛肉可以养活 25 个人。

第2步

给碎牛肉调味并使其变成褐色。洋葱丁会在烹饪时增加肉的风味。沥干碎牛肉锅中的脂肪。如果您是从头开始制作番茄意大利面酱，则需要一些碎牛肉脂肪。

步骤 3

按照意大利面酱食谱的说明，将西红柿、香草和调味料与油滴混合在锅中。用小火慢炖酱汁，加入煮熟的碎牛肉和洋葱。

步骤4

煮沸 5 夸脱。为您计划烹制的每磅意大利面条准备冷水。当水迅速沸腾时，加入少许盐和意大利面条。将意大利面煮 8 到 10 分钟。尝尝面条的熟度；它应该有嚼劲，但不能糊状或坚硬。把煮好的面条沥干。

步骤 5

将煮熟的意大利面条与意大利面条酱混合。盖上意大利面锅的盖子，然后用毛巾包好。毛巾有助于使锅隔热。或者把意大利面铺在一个大烤盘里。将装满意大利面条的平底锅放入烤箱，将烤箱调至“温暖”，直到您准备好上菜。

提示

把意大利面酱分成两个容器，在加入面条之前，在其中一种酱汁中加入蘑菇。

在煮熟沥干的意大利面中加入几滴橄榄油，以防粘连；端上面条，在上面放上意大利面酱。

使用预制的意大利面酱可以节省时间。每磅意大利面使用 1 至 1 1/2 罐意大利面酱。

警告

煮熟的意大利面条应立即食用。它凝固的时间越长，面条就会变得越糊。